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刀削面机器人优势如下:
刀削面机器人优势1是刀削面机器人的刀片有两个凹槽,且来回均可削出面条。人工削面的刀片只有一个凹槽,所以一次只能削出一根面条,而崔师傅自制的削刀有两个凹槽,相当于两个师傅在同时削面。另外,这种锋利且有一定弧度的刀片,来回都可削出面条,工作效率大大提高。
刀削面机器人优势2是刀削面机器人用机械模拟人工削面过程。根据汽车雨刷器原理,这个刀削面机器人的右臂(削面手)由电机带动,通过曲轴连杆实现不断往复的削面动作;左臂(扶面手)则负责托住面团,随着右臂的削面动作不断左右摆动,以便使整个面团能够被均匀地削下
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崔师傅刀削面机器人是专为中小型餐馆替代人工削面而研制的。别小看一台小型盘式,这可相当于5-6个师傅的工作量。崔师傅刀削面机器人具有揉面功能,使揉面和刀削一气呵成。小型盘式不仅速度快,而且产量高,削出的面直接飞送入锅,削出的面状如柳叶,口感筋道,长而漂亮,不比人工削面差。刀削面机器人的发明人崔润全是河北阳原县的一个普通农民,崔师傅刀削面机器人他从小善动脑筋,在生活中总能搞出点儿小发明提高工作效率。
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顾名思义,刀削面机器人就是替代人工技师执行削面工作的一种机器装置;它不仅可以按预先编排的程序去完成标准的削面工作,还可以临时接受人工指令改变工作状态;是人工智能技术应用于餐饮领域的重大突破
经过不断改造升级,现在崔润全发明的刀削面机器人具备了两个特点,一是机械模拟人工削面过程。根据汽车雨刷器原理,机器人的右臂(挥动手)由电机带动,通过曲轴连杆机构实现不断往复的削面动作;左臂(扶面手)负责拖住面团,随着削面动作的不断进行,左臂可以配合右臂的削面动作而左右摆动,自动完成整个削面过程。二是它的刀片。传统的削面刀只有一个凹槽,崔润全自制的削刀有两个凹槽,相当于连接在一起的两个刀片,锋利无比有弧度,可以来回连续削面盘,能够适应软硬度不同的面;削刀的设计融入了削面师父的最佳姿势和手法,既可以很好模拟削面动作,又保证了削面质量,工作效率大大提高。
崔润全发明的刀削面机器人结构简单、经济实用。靠电力驱动的机器人不存在人力限制,长距离的挥臂可以把削面动作做的足够长,削出更长的面片,经过测试,工作效率是人工的3倍以上;而且节能省电,10多个小时耗电量仅为3度。由于模拟了真人削面,因此削出的面条细长均匀、中厚边薄、有棱有角,色泽好、口感爽滑有咬劲,实用性大大优于市面上销售的削面机。
产品特点
“刀削面机器人”具备这样两个特点:一是用机械模拟人工削面过程。根据汽车雨刷器原理,这个机器人的右臂(削面手)由电机带动,通过曲轴连杆实现不断往复的削面动作
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一、刀削面机结构特点及功能概述
本机主要由减速箱,螺旋推进器,分面凸轮与前后送面盘组成,具有体积小,结构紧凑,操作方便、效率高、拆装维修方便之特点,可将面粉(拌和成面料)通过送面辊及螺旋推进器送入前后送面盘中,在分面凸轮及离心力的作用下,面料被两盘挤压出来,被削面刀削成中间厚,两边薄的面条飞出.
二、刀削面机的使用方法及注意事项
1、开机前检查各部位螺栓是否有松动,电机外壳是否接地.
2、启动电机空转5分钟,无误后即可投料生产.
3、拌面:手工拌与拌面机拌面均可.(水中应加3-4%盐)注意不宜太软或太硬,适合即可.
4、分面器高端要正对削刀.
5、把猫耳螺母拧紧,检查压力轴承松紧度(不能松动,但也不能太紧,用手指能转得动为标准).
6、投料:将拌和好的面料切(或搓)成条状(可放进料斗被送面辊卷入面筒不架空为宜,长度不限),投料不得间断,切出的面条飞出盘外.(初切时的面条薄而碎,正常后可将碎面重新投入料斗)
7、机头部分拆卸清理加油;取下碟形螺母,按图示依次拆下压力轴承支架,前送面盘,分面凸轮,后送面盘及螺放推进器.将各部位积面清洗干净,与铜套磨合部位加食用油润滑,(每天不少于三次),清理加油后再按顺序装配.
三、注意事项
1、往料斗投料时,上一条面与下一条面之间要连接,不得间断出现空档,以保证机子正常工作.否则,削出的面条不合格.同时,严禁将手指伸入入面斗.或用其他物品压扎面斗中的面料,以免发生事故.
2、定期打开齿轮箱加注润滑油脂,(每天不少于2次)检查齿轮顶丝是否松动.
3、机器工作后停机时间过长,需按<=机头部分拆卸清理加油>=办理以保证机器正常使用.
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一、说明 1、插上电源。 2、按上升钮,使机器右臂上升至最高位置。 3、把和好的面团揉捏城月牙状,然后摆正,放在左臂的托面板上。 4、按下降钮,然后将手持刀片的右臂下降,约离面团表面0.5毫米的位置停止。 5、按启动按钮使机器进入正式削面状态。 6、根据一次性削面数量可以随时调节大碗、小碗。如:需三大碗,可将大碗设置开,然后再调其则行,一般一大碗时间在15-20秒之间,根据碗的大小分明。 7、当面削至约剩1公分左右,机器会自动升到原来大碗位置,然后一次类推进行削面。二、刀削面机器人产品介绍 顾名思义,刀削面机器人就是代替人工技师削面的一种机器数控装置,可以直接听从人的命令进行削面,是人工智能技术应用于餐饮领域的重大突破。 1、外体大部分用不锈钢材料依照@外形压制而成,内设动力装置和传动装置,外设数控箱装置。 2、整体重量:80公斤左右 3、整机尺寸:950*850*1400 4、省电,每12个小时不超过3度电。 5、工作效率高,相对于人工师傅热而言不存在疲劳和情绪波动而影响工作效率的情况,无需支付工资,吃住及福利一切用工开支,真可谓一次投入长久受益的理想选择。 6、削出的面状如柳叶,长短宽窄薄厚均匀,口感劲道这几点是人工技师难以实现的,故障率极低