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餐饮店怎么把客人稳定住

樊永平

本人在成都开了内蒙古烤羊腿店，开业一个月了，生意一天好一天不好，求各位指点一下，怎样才能稳定客源

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袁宏旺：老顾客靠维系，新顾客靠吸引。餐饮这个生意还是要把心思多花在老顾客身上，老客多了生意自然就稳了

张春龙：烤羊腿并不是每天必须要吃的食物，客源起伏不定可以理解，现在除了要提升饭店符合当地人的口味以外，建议你出一个老带新和活动，把知名度提起来。

韩京德：提升产品与服务品质

游绍辉：私聊

王仕春：成都人喜欢吃刷羊肉，不太喜欢吃烤羊腿。建议:先销售刷羊肉，在旁边支个烤炉，卖烤羊腿。

钟致锐：如果刚开店，客户流量时好时坏，你店铺的位置可能不是选在大人流的商业街上吧？那就要做好自己的客户池，就是一定要有回头客。新店还是要线上线下结合宣传一下的，多渠道进行。当然靠大折扣，靠狂打广告拉新不是长久的办法。培养客户帮你做传播，特别是店面不是在商业街、大型商城、步行街等人流量很好的地方的餐饮店，更要做好自己客户池。建立良好的口碑。如果没有足够的资金，先不要想什么升级环境，策划事件、开发爆品、策划品牌整体形象之类，70~80%的都是普通商家，都希望耕耘好自己这一亩三分地，耕耘好了才能谋求更大的发展，开个分店、找人加盟什么的，再去考虑品牌设计、营销策划等事情。先活下来。当你的出品和服务不是太差的情况下，第一天就要开始想着如何打造口碑传播了。打造口碑有很多方法，可以在网上搜一下，建议刚开始可以用最简单的，比如尽量引导所有顾客分享消费体验（尽量别带广告图、要求点赞什么的）到朋友圈或群，然后给予相应的折扣或赠品。因为谁也不想自己给朋友的感觉是在卖广告。而且带有广告性质和要求点赞很容易让顾客获得即得利益后马上删除！还可以设计一些让顾客可以长时间获利的玩法，让顾客觉得分享出去是有价值的。微信小程序“众草生活”可以看一下，是帮助餐饮美食建立口碑传播，建立商家私域流量渠道的一个社交化口碑传播工具。口碑建立的关键一定在于传播，以前没有互联网的时候，口碑的就是靠顾客的口口相传建立起来的，这种的传播带有天然的信任感，很多没有做什么宣传推广的老店一直生意红火就是口碑起到至关紧要的作用。餐饮店要谋求长久的发展，顾客口碑的建立是比任何商家自身的广告、平台的宣传、大V的推荐都要来得好。

刘馨霞：找我做云探店推广

吕海洋：简单的一句话不在贵而在精挽留回头客是最重要的

孙淩云律师：以卖套餐券的方式

赵六民：云控系统一台电脑控制上千台手机批量自动起号，养号，点赞，评论，转发，关注，私信。直播间自动发言带节奏，小店模拟购买指定大V账户粉丝关注私信精准截流，热门视频下方评论区自动引流。批量短视频种草，矩阵，直播带货，精准引粉。

兰琼：做好会员维护工作，我是做短信平台的，手机号会员客户的号码信息，可以不定期推送营销和祝福信息

徐来成：联系我

薛子谦：可以双管齐下，弄个线上店铺，想做大的话，网上销售不可避免。有意向的话私我

洪海华：广而告之，宣传必不可少，形象设计要做好。最近和一个卖凉皮的老板聊过，凉皮4元一斤批发，零售卖6元一份都没生意，原因简陋的小店没怎么装修，卖的太随便，端起就走，这个吃的价值没体现。最近改变思维，找我们设计了品牌，把简单的东西品牌化，档次提高，卖18一份，生意很好，因为把小吃做成情怀了。

杨淳善：天啊，才看到你的问题，在成都，你先得迎合辣的口味。这个太好解决了，直接搞个霸王辣羊大赛，冠军全年羊肉免费吃，第二季做美妆小鲜肉无辣不欢直播大赛，现场奖励猛男秀。不火你来找我，嘿嘿

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